Was diesen Balsamico so unvergleichlich macht? Er beginnt mit einer edlen Beerenauslese der Rieslaner-Rebe – einer der seltensten Rebsorten Deutschlands, heute nur noch auf wenigen Hektar angebaut. Aus der Kreuzung von Silvaner und Riesling hervorgegangen, verbindet sie feine Eleganz mit der Kraft einer außergewöhnlichen Säurestruktur. So entsteht eine Aromatiefe, die man heute nur noch selten findet.
Elegant, feinfruchtig, lieblich, mit harmonisch eingebundener Säure – ein Essig, der Salate, Käse, Wildgerichte und sogar Desserts in ein neues Licht rückt.
Seit dem Jahrgang 1989 – 37 Jahre – durfte diese Beerenauslese reifen, bevor sie überhaupt zu Essig werden durfte. Rein natürlich fermentiert, ohne künstliche Beschleunigung, im Holzfass vollendet: intensiv fruchtig, von großer Aromatiefe, mit einer Säure, die auch nach fast vier Jahrzehnten noch lebendig und klar ist.
Essige wie dieser entstehen nicht auf Vorrat – jede Flasche ist ein Unikat, geprägt von Zeit und Handwerk statt von Eile. Wer einmal einen Tropfen auf der Zunge hatte, versteht sofort, warum sich das Warten lohnt. Probieren Sie ihn – und schmecken Sie den Unterschied von 37 Jahren Geduld.
Los-Nr. L-26080001726
Zutaten: Rieslaner-Beerenauslese-Essig, konzentrierter Traubensaft, Sulfite, 5% Säure - biologisch gewonnen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml:
Energie 436 kJ/102 kcal
Fett < 0,5g, davon gesättigte Fettsäuren < 0,1g
Kohlenhydrate 21 g, davon Zucker 21 g
Eiweiß 0,6 g
Salz < 0,01g
| Enthält Sulfite | Ja |
| Kategorie | Lebensmittel |
| Produktgruppe | Alles aus Wein |
| Flaschengröße | 0,25 Liter |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Enthält Sulfite | Ja |
| GTIN | 4009165080021 |
| Weingut Schales eGbR |
| Deutschland / Rheinhessen |
| Alzeyer Str 160, 67592 Flörsheim-Dalsheim |
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